Żywność & Pasze
Wdrożenie HACCP / GMP / GHP - Analiza Zagrożeń w Żywności
Obowiązkowy system kontroli zdrowotnej żywności dla zakładów produkcyjnych, przetwórstwa, cateringu i gastronomii.
System HACCP jest obowiązkowy z mocy prawa dla każdego ogniwa łańcucha spożywczého - od produkcji po gastronomię. Projektuję w pełni funkcjonalne Księgi HACCP oraz instrukcje Dobrych Praktyk Higienicznych (GHP) i Produkcyjnych (GMP). System opieram na dogłębnej analizie zagrożeń mikrobiologicznych, fizycznych i chemicznych, co chroni zdrowie konsumentów.
Co zyskuje organizacja po wdrożeniu HACCP / GMP / GHP
- Spokój i bezpieczeństwo podczas kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Sanepid) i Weterynaryjnej
- Minimalizacja strat surowców oraz redukcja ilości przeterminowanej żywności
- Solidne fundamenty umożliwiające rozwój i ewentualne przejście na wyższe standardy (np. BRC, IFS)
Jak wygląda wdrożenie HACCP / GMP / GHP krok po kroku
- Audyt zerowy - porównanie stanu obecnego z wymaganiami HACCP / GMP / GHP.
- Opracowanie dokumentacji opisującej procesy faktycznie realizowane w firmie.
- Szkolenie zespołu i audyt wewnętrzny sprawdzający gotowość organizacji.
- Przegląd zarządzania i wsparcie podczas audytu jednostki certyfikującej.
Ekspert merytoryczny
Ireneusz Kozera
Audytor wiodący ISO, doradca ds. jakości i certyfikacji. Od 2008 roku wdraża i audytuje systemy zarządzania w obszarze: żywność & pasze.
Wycena wdrożenia HACCP / GMP / GHP
Napisz, czym zajmuje się Twoja firma i ilu pracowników zatrudnia - odpowiem z kosztem wdrożenia i orientacyjnym harmonogramem.